Как выбрать холодильник для вина

Любителю хорошего вина нужно прохладное место с постоянной температурой, где драгоценные коллекции будут храниться, дозревать. Сегодня можно найти винные шкафы холодильники, обеспечивающие хранение при оптимальной температуре, защищающие вино от вибрации, света.

Винные шкафы становятся популярными. В условиях квартиры эти устройства позволяют создать оптимальные условия для хранения вина. Не стоит стремиться купить недорогую технику, не всегда дешевые устройства смогут обеспечить надлежащие параметры. Что надо искать, как выбрать винный холодильник для дома правильно – об этом пойдет речь в данной статье.

Выбор холодильного шкафа для вина

Хорошо подобранное к обеду вино подчеркивает вкус еды, создает идеальный климат. Любители напитка могут потратить целое состояние, покупая уникальные экземпляры, и потратить много времени на знакомство с ним. Покупая Château Cos d’Estournel хорошего урожая, следует хранить его в соответствующих условиях. Идеальное место для вина – винный погреб, но не все могут себе его позволить. Людей, начинающих знакомство с традициями хранения высококачественных вин, название погреб может вводить в заблуждение, потому что винный погреб имеет мало общего с традиционными подвалами.

Чтобы поддерживать оптимальное качество вина, в помещении, где оно хранится, должны соблюдаться ряд условий:

1. чистота;
2. не должно присутствовать посторонних запахов;
3. необходимо соблюдать правильную температуру;
4. оптимальная влажность;
5. соответствующее освещение;
6. изоляция (разница температур между днем ​​и ночью не может превышать несколько градусов).

Такие условия присутствуют в винном погребе. Их несложно организовать в доме, квартире, используя профессиональный охладитель для вина.

Винные холодильные шкафы отличаются по дизайну, габаритам, техническим параметрам, что позволяет подобрать модель, подходящую под конкретные условия, потребности. Перед покупкой следует определиться, необходимо ли устройство для хранения напитков в течение относительно короткого периода времени, или холодильник, в котором вино будет долго дозревать.

Обычный холодильник, эффектный стеллаж, полученный в подарок от друзей, не будут оптимальным местом для вина. Заботясь о хранении благородного напитка, целесообразно инвестировать в соответствующее оборудование. Специальный холодильник позволяет хранить вино в оптимальных условиях. Предложение холодильников достаточно большое, для любого бюджета.

Размер, материал корпуса

Винные охладители доступны практически во всех формах, размерах корпуса. Можно легко найти винный шкаф в любую кухню. В целом все холодильники можно разделить на:

1. низкие (высотой до столешницы);
2. высокие.

Доступные холодильники имеют различные стили, формы, могут быть изготовлены из различных материалов:

• сталь;
• алюминий;
• полированное дерево.

Встроенный или отдельностоящий?

Техника бывает встраиваемая и отдельностоящая. Встраиваемые винные шкафы-холодильники весьма популярны.

Преимущества встраиваемого шкафа-холодильника:

• более элегантные;
• проще интегрируются в интерьер кухни.

Недостатки:

• дорого стоят;
• в случае поломки его необходимо демонтировать, специалист должен иметь доступ к устройству.

Отдельностоящая модель не менее популярна. Ее преимущества:

• стоит дешевле;
• проще отремонтировать

Но при выборе отдельностоящего холодильника важно хорошо подобрать внешний вид. Холодильник должен хорошо сочетаться с остальной частью кухонной мебели.

Вместимость (количество бутылок)

Выбирая винный шкаф, следует учитывать его емкость – количество бутылок, которое он может вместить. Данный параметр указывается в описании продукта, инструкции.

Температура и зоны температур

Вино – напиток чувствительный к условиям хранения. Особенно экземпляры, хранящиеся нескольких лет. Различные типы вин имеют различный оптимальный термический режим.

Разница в несколько градусов может испортить вкус некоторых напитков:

• слишком высокие температуры могут ускорить процесс созревания;
• слишком низкие могут привести к образованию осадка, взвесей.

Отдельные вина требуют различных условий созревания.

Таблица. Температура хранения вин

Виды вин	Рекомендуемая температура хранения, градусов по Цельсию
белое	10-12
игристое	5
красное	14-17

Разные холодильники имеют различные возможности установления температурных режимов:

• Самые простые, дешевые холодильники поддерживают одну постоянную температуру.
• Некоторые холодильники имеют 2-3 автономные температурные зоны, дающие возможность установить в каждой различный режим, позволяют хранить разные типы напитков.
• Менее дорогие холодильники также имеют дифференциацию в температуре, но не столь четкую. На верхних полках поддерживается более высокая температура, подходящая для красного вина, нижние полки имеют более низкую температуру, например, для белого, хотя все бутылки находятся в одной камере.

Хороший винный шкаф должен иметь следующие функции:

• возможность регулировать температуру в диапазоне 5-20 градусов в зависимости от типа вина – красное, белое или шампанское.
• должен приспосабливаться к окружающей обстановке: если температура наружного воздуха изменяется, устройство понизит температуру или поднимет, чтобы внутренняя температура не изменилась.

Вибрация

Уровень вибрации важен особенно в случае красного вина – вибрация осадка может оказать негативное влияние на процесс созревания напитка. Идеальная среда для хранения – это такая, в которой не возникают колебания. Небольшая вибрация соседних кухонных приборов не должна отрицательно влиять на качество напитка.

Внимание! Не рекомендуется ставить холодильный шкаф вблизи сильно вибрирующего оборудования, например, рядом со стиральной, посудомоечной машиной.

Удобство использования

Удобны винные шкафы, управляемые с помощью электроники. Это позволяет убедиться, что все под контролем, можно легко установить оптимальную температуру для конкретного напитка. Электронное управление позволяет выполнять более точные настройки, более экономично.

Влажность

Идеальная влажность воздуха должна составлять 70%, чтобы предотвратить высыхание пробки.

• Если влажность ниже, пробка может высохнуть, в результате воздух сможет войти в бутылку, вызывая окисление напитка.
• Высокий уровень влажности не повредит благородный напиток, но может оказать негативное влияние на качество этикеток, привести к развитию гнили, плесени.

Такие проблемы можно предотвратить с помощью специальных прокладок из пластика.

Свет и профессиональные двери

Прямой, искусственный, солнечный свет может привести к ускоренному старению вина (особенно белого) . Коллекцию нужно размещать ​​в темном месте.

Свет поднимает температуру внутри бутылки, приводя к порче благородного напитка:

• белые вина больше повержены порче из-за более прозрачного стекла;
• ультрафиолетовые лучи способны проникать даже в бутылки из темного стекла, в которых хранятся красные вина;
• наиболее чувствительно к свету игристое вино (шампанское), его нужно надежно защищать от света.

Современные винные холодильные шкафы имеют правильный тип двери – герметичны, не пропускают свет. Двери изготавливают с использованием специального типа стекла. Это прочное закаленное стекло, слегка тонированное, оснащенное УФ-фильтром.

Светодиодное освещение

Шкаф должен быть оснащен соответствующим источником освещения, так как напиток не любит свет. Свет должен загораться при открытии дверцы, не должен быть сильным. Наиболее подходящий тип освещения – светодиодные лампы. Светодиоды отличаются долговечностью, потребляют меньше электроэнергии, свет рассеивается, не влияет на вино.

Воздушный фильтр

Воздух оказывает влияние на качество напитка:

• на аромат;
• на герметичность пробки.

Производители винных шкафов оборудуют их специальными воздушными фильтрами. Дешевле винные шкафы имеют обычные фильтры, задерживающие загрязняющие вещества. К сожалению, простые фильтры не эффективно блокируют неприятные запахи, присутствующие в воздухе. Стоит купить винный шкаф, снабженный угольным фильтром, его преимущества:

• устраняет запахи;
• помогает поддерживать оптимальные условия в камере охлаждения.

Система безопасности

Холодильник позволяет хранить дорогие экземпляры напитков, должен иметь достаточную безопасность:

• механизм автоматического закрытия дверей;
• сигнализация, сообщающая о неблагоприятном изменении температуры, прекращении подачи электроэнергии.

Обзор популярных моделей

Техника доступна в широком диапазоне цен. Устройство недорогой категории стоит несколько сотен долларов. Ценители вина, собирающие ценные экземпляры, не колеблясь, потратят несколько тысяч на модель, обеспечивающую необходимую производительность, функциональность. Ниже приведен обзор моделей – это как небольшие, недорогие холодильники с одной зоной, так и передовое, дорогостоящее оборудование, предназначенное для настоящих коллекционеров.

Haier WS25GA

Винный шкаф предназначен для хранения 25 бутылок.

Характеристики модели:

• 5 деревянных полок;
• стеклянная дверь с УФ-фильтром, защищающим напиток от вредного воздействия света;
• защита от чрезмерного шума, микровибраций;
• чистый воздух внутри камеры обеспечит фильтр с активированным углем;
• подсветка позволяет регулировать температуру в диапазоне 6-18 градусов.

Camry CR8068

Холодильник Camry CR8068 позволит хранить 12 бутылок общей емкостью 33 литра.

Характеристики:

• 6 профилированных полок;
• малошумный режим работы;
• лампа подсветки с возможностью выключения;
• элегантная смарт-панель управления с сенсорными кнопками, позволяющая регулировать температуру;
• диапазон температур – 12-18 градусов.

Bomann KSW 344

Отдельностоящий, термоэлектрический шкаф с одной зоной охлаждения. Недорогой прибор имеет несколько меньшую функциональность. Емкость устройства – 16 бутылок по 0,75л.

Характеристики:

• позволяет регулировать температуру;
• не имеет контроля влажности, принудительного воздухообмена, фильтрации воздуха;
• работает на основе термоэлектрического механизма (аналогично тому, который используется в дешевых туристических холодильниках), лишен компрессора;
• производительность зависит от температуры окружающей среды – мощность охлаждения до 14 градусов ниже температуры окружающей среды.

CASO WINESAFE 18 EB

Ведущий производитель в отрасли, немецкая компания CASO выпускает широкий ассортимент шкафов для вина. Оборудование CASO отличается высоким качеством используемых материалов, надежностью, бесшумностью работы, низким энергопотреблением, вневременным стилем, элегантностью. Техника станет настоящим украшением комнаты.

Характеристики CASO WINESAFE 18 EB:

• уникальная конструкция модели из нержавеющей стали и стекла;
• двойная подкладка имеет эргономичные ручки;
• остекление обладает защитой от УФ-излучения;
• отличная тепловая изоляция;
• диапазон температур 5-22 °C;
• переключаемое внутреннее освещение;
• бесшумная работа компрессора;
• деревянные полки на роликах.

Candy CCV 150

Модель, встраиваемая под столешницу, имеет большую емкость для хранения – 16 бутылок по 0,75л.

Характеристики:

• температурный диапазон 11-18 °С;
• модель однокамерная, придется решить, какое вино хранить: красное или белое.

Hyundai HY-VIN12A

Холодильный шкаф корейской фирмы Hyundai – один из самых маленьких, позволяет хранить 12 бутылок в одной зоне. 

Характеристики:

• одна определенная температура от 12 до 18 °С;
• не дорого стоит;
• значительное потребление энергии – как у двухметрового холодильника класса А +;
• бесшумная работа;
• электронное управление;
• светодиодное освещение;
• отсутствие контроля влажности.

Hoover HWC 2335

Американский продукт бренда Hoover – продвинутое устройство, помещающее 36 бутылок по 0,75 л.

Характеристики:

• 2 зоны с независимой установкой температуры в каждой зоне;
• диапазон температур: 5-18 °C;
• небольшие размеры (49 см x 84 cм x 59 cм);
• высокая цена;
• высокие охлаждающие возможности;
• модель является «энергетическим монстром» – имеет наихудший энергетический класс G, потребляет 0,7 МВт-ч в год – это гораздо больше, чем потребляет двухметровый бытовой прибор класса A ++;
• шумная работа.

VESTFROST VKG 570

Холодильник VESTFROST VKG 570 отвечает всем требованиям для оптимального хранения: гарантирует идеальную температуру, соответствующие условия для хранения, созревания. Емкость – 106 бутылок по 0,75л.

Характеристики:

• элегантные стеклянные двери;
• регулирование температуры в диапазоне 6-16 °C;
• компрессор отличается низким уровнем вибрации;
• встроенный угольный фильтр очищает воздух, удаляет неприятные запахи;
• верхняя светодиодная подсветка обеспечивает хорошую видимость винных бутылок;
• элегантные деревянные полки с регулируемой высотой позволят защитить вино от вибрации;
• безопасная, фронтальная дверь предотвращает несанкционированный доступ.

Bosch KSW 26V80

Полутораметровая модель Bosch KSW 26V80 предназначена для заядлых коллекционеров, не желающих тратить много денег на оборудование, но требуют емкость большого размера. Максимальное количество бутылок по 0,75 л – 96.

Характеристики:

• диапазон температур: 6-18 °С;
• однокамерное устройство, нужно решить, будем ли мы держать в нем белые или красные вина;
• тонированное стекло с УФ-фильтром;
• высокая производительность;
• электронная регулировка температуры;
• бесшумная работа;
• широкий диапазон рабочих температур.

Liebherr WTpes 5972 Vinidor

Модель Liebherr WTpes 5972 Vinidor – устройство высокого класса, цены. Идеальное пространство для хранения 155 бутылок благородного напитка.

Характеристики:

• 2 независимые по настройкам температуры и влажности зоны обеспечивают оптимальные условия для хранения белого и красного вина;
• диапазон температур: 5-20 °С;
• специальный компрессор, снижающий вибрацию;
• отделка с использованием нержавеющей стали лучшего класса;
• тройные изолирующие стеклянные двери позволяют прекрасно сохранить содержимое, защищая от вредных внешних факторов;
• полки на телескопических направляющих;
• особый микроклимат с отфильтрованным воздухом;
• стоит устройство все же дешевле, чем строительство собственного винного погреба.

Bosch KSW38940

Bosch KSW38940 – дорогая модель предназначена для рестораторов, гурманов с огромной коллекцией бутылок. Способна вместить 197 бутылок общей емкостью 368 литров.

Характеристики:

• 6 регулируемых полок;
• цифровой дисплей;
• электронное управление 2 температурных зон в диапазоне 5-22 градусов по Цельсию;
• оснащен системой автоматического оттаивания окна, размещенной в двери;
• стекло, защищенное от УФ-излучения;
• полка для презентации открытых бутылок;
• воздушный фильтр с активированным углем.

Заключение

Холодильник, предназначенный для хранения вина – это небольшой прибор, разработанный специально для хранения благородного напитка. Холодильник оборудован:

• специальными полками, адаптированными к форме бутылок;
• возможностью настроить соответствующую температуру охлаждения, влажность.

Традиционные холодильники слишком сильно охлаждают воздух, слишком низкая температура отрицательно влияет на вкус, аромат напитка. Даже запечатанная бутылка, хранящаяся при неправильной температуре, не может предотвратить порчу содержимого. Специальные устройства для хранения вина обеспечат оптимальную температуру, позволят уменьшить влияние света, запаха, влажности, вибрации, оказывающие негативное влияние на благородный напиток.

Отзывы о винных холодильниках можно оставить в комментариях.